Nguyên liệu:
- Khoảng 600ml sữa nấm Kefir hoặc sữa chua uống Real California (vị việt quất)
- 1 chén cơm dừa nạo (Shredded coconut): (thêm một ít để trang trí).
- 1 chén việt quất đông lạnh (thêm một ít để trang trí).
- 1 quả chuối đông lạnh:
- 1 mẩu gừng tươi khoảng 2.5cm (đã gọt vỏ và cắt lát).
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vanilla
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn tạo màu và tăng dinh dưỡng).
- Chất tạo ngọt: Mật ong hoặc các loại khác tùy khẩu vị.
- Gừng sên đường băm nhỏ để trang trí.
Cách chế biến:
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Định lượng: Phục vụ 4 phần nhỏ hoặc 2 phần lớn
- Xay hỗn hợp: Cho sữa nấm Kefir, cơm dừa nạo, việt quất, chuối, gừng tươi, tinh chất vanilla và bột nghệ (nếu dùng) vào cối xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đạt độ nhuyễn mịn hoàn toàn.
- Điều vị: Thêm mật ong vào sau cùng, gia giảm lượng vừa ăn theo khẩu vị.
- Trình bày: Rót ra ly. Trang trí bằng cơm dừa nạo, việt quất tươi và gừng sên đường băm nhỏ.
Nguồn công thức và hình ảnh: Jill Silverman Hough thực hiện cho CMAB (California Milk Advisory Board).
