4 muỗng cà phê giấm Champagne (có thể thay bằng giấm vang trắng nếu không có sẵn).
1/2 quả dưa hấu nhỏ (khoảng 2.7kg) nên dùng loại không hạt, để lạnh trước khi làm.
3/4 chén nho đỏ và 3/4 chén nho xanh loại không hạt, bổ đôi.
Khoảng 140g phô mai California Feta đánh vụn hoặc bóp nhỏ.
1/4 chén hạt thông rang vàng cho thơm.
Một vài nhánh bạc hà để trang trí.
Cách chế biến:
Phần xốt: Trong một bát trộn lớn, dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp dầu ô liu, lá bạc hà và giấm cho đến khi hòa quyện; để sang một bên cho thấm vị.
Sơ chế dưa hấu: Dùng dao sắc cắt một đường tròn sát mép thịt dưa hấu (cách lớp vỏ khoảng 1.5 cm). Cắt các đường chéo sâu xuyên qua phần thịt dưa sao cho phần vỏ vẫn còn nguyên vẹn để làm bát đựng. Múc từng khối thịt dưa ra ngoài và thái khối vuông kích thước khoảng 2cm.
Trộn Salad: Cho dưa hấu, nho và phô mai Feta vào bát chứa hỗn hợp nước xốt; đảo nhẹ tay để xốt bao quanh các nguyên liệu.
Trình bày: Sử dụng vỏ dưa hấu để làm bát đựng. Nếu cần, hãy gọt một lớp mỏng ở dưới đáy vỏ dưa để tạo mặt phẳng giúp “bát” đứng vững. Múc hỗn hợp salad vào trong vỏ dưa, rắc hạt thông lên trên cùng.
Hoàn thiện: Trang trí bằng một nhánh bạc hà tươi. Phục vụ ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ giòn và tươi ngon nhất.
