Nguyên liệu:

Phần sốt trộn (Dressing):

• 1/2 chén dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
• 1/4 chén nước cốt chanh xanh tươi
• 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
• Muối
• Tiêu xay

Phần Salad:

• 60g rau mầm hỗn hợp (baby greens)
• 2 quả bơ chín vừa, cắt đôi, bỏ hạt, lột vỏ và cắt lát
• 2 quả xoài chín, lột vỏ, bỏ hạt và cắt lát
• 1 quả chanh xanh, thái lát mỏng
• 3/4 chén phô mai Real California tươi bào vụn (có thể dùng Queso Blanco, Queso Fresco, Cotija hoặc Feta)
• 30g phô mai Real California  Dry Jack bào sợi mỏng (xem mẹo nhỏ)
• 2 muỗng canh ngò rí tươi, băm nhỏ

Mẹo nhỏ: Đối với phần phô mai Real California Dry Jack, bạn có thể dùng dao bào rau củ để tạo thành những sợi mỏng và dài, giúp món salad trông bắt mắt và tinh tế hơn.

Cách chế biến:

Lưu ý: Để món salad đầy đặn hơn, bạn có thể thêm một ít tôm nõn tươi lên trên.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút (cộng thêm thời gian chờ thấm sốt).
• Khẩu phần: 4 người ăn.

Cách làm nước sốt:

1. Trong một bát nhỏ, dùng phới lồng đánh đều dầu ăn, nước cốt chanh và hành tím băm.
2. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa vị.
3. Để hỗn hợp nghỉ ít nhất 30 phút để các hương vị hòa quyện hoàn toàn.

Cách trộn salad:

1. Xếp rau mầm lên các đĩa.
2. Tiếp tục xếp bơ, xoài và các lát chanh lên trên, sau đó rưới nước sốt đã chuẩn bị đều khắp mặt đĩa.
3. Rắc phô mai tươi bào vụn, phô mai Dry Jack và ngò rí lên trên cùng. Thưởng thức ngay.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng dao bào rau củ để bào phô mai thành những lát mỏng và đẹp mắt một cách dễ dàng.